Dünya Türk Kahvesi Günü: Türk Kahvesi Fiyatları Artıyor

Yazar: Duygu Erdoğan / İSTANBUL – Bugün 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü kutlanıyor. UNESCO tarafından kültürel bir miras olarak kabul edilen Türk kahvesi, Türkiye’nin en popüler kahvesi olmaya devam ediyor. Pandemi sürecinden bu yana kahve pazarında büyük bir büyüme yaşayan Türk kahvesi, sadece bir kahve türü değil, aynı zamanda bir pişirme yöntemi olarak da değerlendiriliyor. Son 5 yılda kahvede sürekli bir fiyat artışı gözlenirken, tarihi rekor seviyelerde fiyatlarla karşı karşıyayız.

Türk kahvesi, 2013 yılında UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne dahil edildi ve o günden beri her yıl 5 Aralık “Dünya Türk Kahvesi Günü” olarak kutlanmaktadır.

Fiyatlardaki Artış

Normalde 100 gram ambalajlarda satılan Türk kahvesinin fiyatı son zamanlarda ciddi şekilde yükseldi. Kahve fiyatlarındaki artış hızı endişe verici bir şekilde devam ederken, son verilere göre sadece kasım ayında fiyatlar yüzde 30 arttı. Özellikle Brezilya’da devam eden kuraklık ve diğer üretici bölgelerdeki iklim sorunları fiyatları olumsuz yönde etkiliyor.

Kahve endüstrisindeki bu olumsuz gidişatın sonucunda, Uluslararası Kahve Örgütü ICO’nun verilerine göre önümüzdeki otuz yıl içinde dünya genelinde kahve üretiminin yüzde 70’i tehlikeye girebilir. Bu durum, yeni kahve üretim bölgelerinin keşfi ve ekim alanlarının yeniden düzenlenmesini zorunlu hale getiriyor.

Tüketim Alışkanlıkları

• Türkiye’de en çok tercih edilen kahve türü Türk kahvesidir.
• Kadınlar genellikle erkeklere göre daha fazla kahve tüketiyor.
• Türk tüketicilerin çoğunluğu kahvelerini şekerli içmeyi tercih ediyor ancak son yıllarda sade kahve tercihi de artıyor.
• Global kahve pazarının büyüklüğünün 100 milyar doları aştığı tahmin edilmektedir.
• Türkiye’deki kahve pazarı ise büyüklük açısından 1 milyar dolar seviyesine ulaşmış durumda.
• İskandinav ülkeleri dünyada en çok kahve tüketen ülkeler arasında yer alıyor.
• Her yıl dünya genelinde 400 milyar fincan kahve tüketiliyor.
• Türkiye’de filtre ve espresso kahve türleri de hızla popülerlik kazanıyor.

Kahve İhracatı ve Üretimi

Dünyanın en büyük kahve çekirdeği üreticisi Brezilya, Türkiye’nin de en büyük kahve tedarikçisi konumunda. Türkiye, kahve çekirdeklerini işleyerek ihraç ediyor çünkü ülkede kahve yetiştirilmiyor. Brezilya’nın liderliğinde kahve üretiminde Etiyopya, Kolombiya, Guatemala, Kenya, Vietnam, Endonezya ve Honduras gibi ülkeler geliyor.